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绞拌机要制作各式各样精美小食、饮品或家庭小菜，厨房中实在不可缺少一部绞拌机。有些号称万能绞拌机的，通常备有多种功能，例如切片、刨丝、碎肉、和面粉，甚至榨汁等，这类产品的价钱自然比单项用途的绞拌机要贵。要购买合用的绞拌机，在前应考虑使用各种功能的频率和比重。假如你经常要剁碎大量肉食，不妨考虑碎肉机；嗜好喝果汁的人，不妨从各款果汁绞拌机或榨汁机中作选择。果汁绞拌机跟万能绞拌机最主要的分别是前者的绞拌效果是靠切刀速度的快慢及操作时间的长短来决定，而后者的切刀操作速度甚高，故使用时应留意绞拌的情况是否合乎要求。

咖啡研磨机，一般的咖啡研磨机都可以调节研磨的粗细程度。像面粉那样是达不到的。但最细可以达到比面粉稍微粗一点，粗可以达到一立方毫米多一点。研磨的标准并非是越细越好。比如很多人用的滤网式咖啡壶，如果将咖啡豆研磨得过细，咖啡会渗过滤网的小孔，那滤网就失去作用了。但不同的咖啡豆需要磨的粗细程度其标准也不一样。一般咖啡，只需磨到半立方毫米左右便可。过细容易漏网，过粗不能充分散发咖啡内部的味道。

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